第三节 头发

乌黑亮丽的头发是青春和健康的标志之一。除手掌、足底、唇、部分生殖器、指甲外，毛发长遍全身，保护着皮肤。头发是人体毛发中最茂密的部分，主要由死细胞构成。

头发的主要成分为蛋白质，其它微量成分为：脂肪、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B12、钾、钠、钙、镁、铜、铁等，其中任何一种元素供应不足或过量，都会影响头发的质量。

健康的头发应该：茂密、乌黑、发亮、不分叉、没有头屑

但现实生活中脱发、枯黄、分叉、头屑多等现象在许多女士身上不幸的发生着，这与营养素的摄入状况密不可分。

下面逐项分析其原因及解决措施：

一、脱发

头发的寿命一般为2-5年，每天再生的新发约50根，如果每天头发脱落数量超过新生数量，就是不正常的脱发现象。

脱发有多种多样，常见的有一般性脱发、斑秃、秃顶等。在此仅分析一般性脱发，其它脱发往往是由疾病所致。

一般性脱发是因头皮分泌旺盛，使过多的油脂聚集在毛囊，引起毛囊口角化过度，从而影响毛囊营养，致使毛囊逐渐萎缩，造成脱发。

解决办法为：增加维生素A，B6的摄入量。其中，维生素A能维持头发组织的正常功能，减少聚集于毛囊的油脂，从而促进头发正常生长；维生素B6对调节脂肪酸的合成，抑制皮脂分泌，刺激毛发有重要作用。

因此，解决一般性脱发的有效手段就是摄入充足的维生素A和B6。（参考《现代营养全书》中国妇女卷332-333页）

二、枯黄

头发枯黄往往伴随着头发分叉，这是因体内黑色素减少，使头发中黄褐色成分增加所致。除甲状腺功能低下原因外，常见的主要原因有两种：重度缺铁性贫血、营养不良

对缺铁性贫血导致头发枯黄、头发分叉，唯一有效的办法是治好贫血的疾病。只要每天补充适量的铁即可。

对营养不良者，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。尤其是多摄入富含蛋白质、维生素E的物质。*蛋、大豆、花生、黑芝麻是最佳食品。（参考《现代营养全书》中国妇女卷327页）

三、头皮屑

科学家发现头屑过多是新陈代谢过程中一些酸性成分如*酸、磷酸等，滞留体内，使头发下血液的PH值发生变化而造成的。

解决问题的办法是多摄入维生素B2、B6、锌和钙。其中，维生素B2、B6是保障新陈代谢正常进行的关键营养素；锌和钙在体内呈碱性，可有效中和*酸、磷酸等酸性成分。

因此，要减少头皮屑，需要维生素B2、B6、锌和钙等营养素的配合。（参考《现代营养全书》中国妇女卷329页）

四、总结

为了拥有一头乌黑亮丽的秀发，建议多摄入：

*维生素A

*维生素B2

*维生素B6

*维生素E

*锌

*钙

*铁

同时，多吃猪肝、*蛋白、豆腐、海鱼、黑豆、核桃、黑芝麻、何首乌等食品。

第四节 眼睛

眼睛是心理的窗户。每位女士都希望自己有一对黑亮、水灵的眼睛。

眼是一个直径为2.5厘米的球体，称之为眼球。

眼球位于一个骨质的窝中，称为眼眶。眼球分为三层：外层是角膜，构成眼白部分，坚韧而光滑；中层是脉络膜，向眼供血；内层是视网膜，含感光细胞。眼球被中间的晶体分为一大一小两个空间。

视网膜是眼球最关键的部分，由1.25亿个感光单位组成，其感光材料的关键物质是蛋白质和维生素A。眼眶内有一个泪腺，不断向眼球表面提供水份。每当眨眼时，眼睑就用水清洗一次眼球，使之清洁、明亮没有灰尘。

一、水汪汪还是干巴巴？

当缺乏维生素A时，泪腺的上皮细胞就发生异常，分泌的水份减少，于是眼球表面因缺水滋润而感到干涩，眼睛看上去不明亮（反光率差）、失去光泽。严重时，水彻底断流，形成干眼病，最终导致失明。

当维生素A充足时，泪腺分泌功能旺盛，像一个“泉眼”不断冒水。大量的水流过眼球表面，再从另一侧流走，这时眼睛看上去就有了水汪汪的感觉。

早在96年前，维生素A可以治疗干眼病这一功能已在美国被证实。中国是维生素A缺乏的灾区，虽然除儿童外，我国成年人干眼病患者很少，但准干眼病患者很多，即尚未对健康构成直接威胁，但眼睛干涩。该类人群只要补充维生素A，情况立刻就会得到改善。

二、视力下降使眼睛不美

视力下降后，如果不戴眼镜，眼球的转动与周围物体的变化就会因视觉模糊而不协调，看上去让人感到眼镜无神。多数女士戴眼镜会影响美观，如果戴隐形眼镜，眼睛的“神韵”仍免不了要打一些折扣，同时也增加了对眼睛保养的难度。

为了保护视力，除养成良好用眼习惯外，还有充分保证眼睛所需的营养：

*蛋白质---视网膜是主要物质是蛋白质与维生素A；

*维生素A---被称为“眼睛维生素”，对视力有举足轻重的作用；

*维生素B2---实验表明，维生素B2缺乏时，视力普遍下降，严重时双眼会布满血丝。

因此，为了保护视力，建议多摄入优质的蛋白质（如大豆、瘦肉、鱼、*蛋白）和补充充足的维生素A和B2。

特别提示：戴隐形眼镜者对维生素A有更高要求

三、恼人的黑眼圈

黑眼圈不仅影响美观，而且是一种病态。它是人体运作系统出现故障，致使黑色素沉淀在眼睛周围的结果。

形成黑眼圈常见的原因有：

*睡眠不足：一经发现，立刻调整作息时间，保证睡眠充足；

*缺铁性贫血：这是最常见的原因，要立刻补充铁质，治疗贫血；

*缺乏维生素：可能缺乏的维生素有三种，维生素A、C、E；

*其它疾病。

发生黑眼圈后，一定要引起高度重视。找到原因后，立刻采取措施；如果找不到原因，建议看医生。

未完 待续

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